กรณีศึกษา น้ำพริกแม่ประนอม จากน้ำพริกในครัว สู่ส่งออกต่างประเทศ
13 สิงหาคม 2564
กรณีศึกษา น้ำพริกแม่ประนอม จากน้ำพริกในครัว สู่ส่งออกต่างประเทศ
การสร้างแบรนด์ให้ติดตลาดและเป็นแบรนด์ในดวงใจนั้นถือว่าเป็นเรื่องท้าทายของเจ้าของธุรกิจ ยิ่งยุคสมัยเปลี่ยนแปลงไปมาก แบรนด์ที่เคยได้รับความนิยมในสมัยก่อน อาจไม่สามารถสร้างให้เป็นขวัญใจของคนยุคปัจจุบันได้ เว้นเสียแต่บางแบรนด์ที่มีความโดดเด่นเป็นตำนาน อย่าง กรณีศึกษา น้ำพริกแม่ประนอม ที่ ณ ปัจจุบัน ก็ยังเป็นแบรนด์ในดวงใจของลูกค้า และกำลังขยายการส่งออกไปขายที่ต่างประเทศอีกด้วย วันนี้ เรามาเรียนรู้เกี่ยวกับ ที่มา ของตำนาน น้ำพริกแม่ประนอม ว่ามีที่มาอย่างไร และเราจะนำมาปรับใช้อะไรได้บ้าง
กรณีศึกษา น้ำพริกแม่ประนอม มีจุดเริ่มต้นมาจากการบุกเบิกของคู่สามีภรรยา “ศิริชัย” อดีตเซลล์ บริษัทดีทแฮล์ม และ “ประนอม แดงสุภา” ซึ่งเกิดจากรสมือในการทำอาหารของนางประนอม นายศิริชัยเกิดไอเดียทำน้ำพริกเผาบรรจุขวดแก้ว จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามมา เช่นน้ำจิ้มไก่ เครื่องแกงสำเร็จรูป เครื่องปรุงรส ภายใต้เครื่องหมายการค้าตรา ”แม่ประนอม” ปัจจุบันมีสินค้ามากกว่า 50 ชนิด จำนวนกว่า 100 ขนาด การขายน้ำพริกในยุคแรกๆ เริ่มต้นจากเดินเร่ขาย จากนั้นเริ่มขยายตลาดไปต่างจังหวัด รวมถึงไปตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะมาเลเซีย สิงคโปร์
บทเรียนและแนวคิดที่สามารถนำมาปรับใช้จาก กรณีศึกษา น้ำพริกแม่ประนอม มีดังนี้
- รีแบรนด์เพื่อเท่าทันยุคสมัยและเพิ่มยอดขาย ยอมรับว่าเจ้าของน้ำพริกแม่ประนอมมีหัวคิดที่ทันสมัยและมองการณ์ไกล ปัจจุบันน้ำพริกแม่ประนอมได้ทำการรีแบรนด์ตัวเอง เปลี่ยนโฉมแพ็คเกจสินค้าให้ทันสมัยเพื่อให้คนรุ่นใหม่เข้าถึงได้ โดยใช้สื่อโซเชียลมีเดียเป็นในการ รีแบรนด์ดิ้งภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘คู่ครัวตัวแม่’ โพสต์ข้อคิด คำคมต่าง ๆ ที่ถูกใจคนรุ่นใหม่ นอกจากนี้ยังมีการวิจัยพัฒนาสินค้าโดยทีมผู้เชี่ยวชาญ นำเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาช่วยในกระบวนการผลิตและดำเนินงานอยู่เสมอ
- ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ รสชาติและคุณภาพ แม่ประนอมก็ยังคงเป็นเบอร์หนึ่งในตลาดเครื่องแกงและน้ำจิ้มที่มีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 40% เพราะยังคงไว้ซึ่งคุณภาพ รสชาติ และความเป็นเอกลักษณ์ จุดเด่นผลิตภัณฑ์ทุกชนิดของ “แม่ประนอม” คือ สด สะอาด อร่อย ไม่เจือสี แต่งกลิ่น ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ผู้บริโภคจะได้รับความปลอดภัยสูงสุด เพราะโลโก้บนผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องการันตี และทุกสูตรของน้ำพริกจะมาจากฝีมือการปรุงรสของแม่ประนอมเอง
- จับมือพันธมิตรเพื่อเพิ่มสินค้าใหม่ มีความร่วมมือกับพันธมิตรต่างสายพันธุ์อย่างขนม ขบเขี้ยว โดยจับมือกับกูลิโกะ เพรทซ์ เปิดตัวเพรทซ์รสน้ำพริกเผา และเพรทซ์รสน้ำจิ้มไก่ เป็นขนมขบเคี้ยวออกจำหน่าย ทำให้สินค้ามีความแปลกใหม่ และสามารถเจาะกลุ่มตลาดคนรุ่นใหม่ได้
กรณีศึกษา น้ำพริกแม่ประนอม ทำให้เราผู้ประกอบการทั้งหลายมีแรงบันดาลใจอันยิ่งใหญ่ว่า เหนือกว่าสิ่งใหม่ๆ คือ สิ่งเก่าที่ยังคงเป็นที่นิยมในทุกยุคทุกสมัย แสดงว่า สินค้านั้นเป็นสินค้าที่ดี มีคุณภาพ และเป็นขวัญใจตลอดกาล หากเราสามารถสร้างสินค้าให้เป็นตำนานได้ ถือว่าเราประสบผลสำเร็จสูงสุดในการประกอบธุรกิจ
