กรณีศึกษา เจ้จง ข้าวหมูทอดข้างทาง สู่แบรนด์ดิ้งร้อยล้าน

“ของดี ราคาถูก ไม่มีอยู่จริง” ข้อความนี้อาจใช้ไม่ได้กับตำนานข้าวหมูทอดเจ้จง ที่สามารถครองใจลูกค้ารากหญ้าด้วยราคาแสนถูก จนยกให้เป็นร้านข้าวแกงในดวงใจ ซึ่งในปัจจุบันเจ้จงประสบความสำเร็จอย่างมากทั้งจากยอดขายและจำนวนสาขาที่เพิ่มขึ้นทุกปี ความสำเร็จของเจ้จงเกิดขึ้นได้อย่างไร เรามาลงลึกถึงเรื่องราวและสิ่งที่เราจะนำไปประยุกต์ใช้ในการทำธุรกิจกับกรณีศึกษา เจ้จง ข้าวหมูทอด และเราจะพบว่า การทำธุรกิจไม่จำเป็นต้องแพง

กรณีศึกษา เจ้จง ข้าวหมูทอดข้างทาง สู่แบรนด์ดิ้งร้อยล้าน

เรื่องราวการครองใจลูกค้าด้วยกลยุทธ์ถูกและดีมีอยู่จริง อย่าง กรณีศึกษา เจ้จง ข้าวหมูทอด เป็นเรื่องราวที่พิสูจน์ให้เห็นได้ว่า แม่ค้าที่ไม่มุ่งหวังจะเอากำไรจากลูกค้าจนเกินไป มักจะได้กำไรกลับมาตอบแทนเป็นร้อยเท่าพันเท่า เช่นเดียวกับ นางจงใจ กิจแสวง หรือที่เรียกกันว่า เจ้จง เจ้าของร้านหมูทอดเจ๊จง ขายข้าวและหมูทอด ในราคาย่อมเยาว์ที่ผู้บริโภคเข้าถึงได้ แถมยังมีน้ำใจแบ่งปันและให้รับประทานข้าว ผัก ผลไม้ และน้ำดื่มฟรีแบบเติมได้ไม่อั้น หากพูดถึงอาหารราคาถูกอาจคุณภาพไม่ดีนั้น ร้านเจ้จงไม่เป็นเช่นนั้น เพราะร้านโด่งดังมาได้ไม่ได้มาจากราคาที่ถูก แต่เป็นเพราะคุณภาพของอาหารและรสชาติอร่อย ทำให้ใครพูดปากต่อปากว่า มาร้านนี้มีแต่คุ้มกับคุ้ม

สิ่งที่ผู้ประกอบการควรนำไปประยุกต์จาก กรณีศึกษา เจ้จง ข้าวหมูทอด ได้แก่

เรื่องคุณภาพต้องยืนหนึ่งในใจแม่ค้า เจ้จงเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของแม่ค้าขายข้าวแกง ที่ให้ความสำคัญกับเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบและกระบวนการทำอาหารอย่างจริงจัง โดยเจ้จงไปเลือกซื้อเนื้อหมูคุณภาพดีด้วยตัวเอง แถมพิถีพิถันในการหมักด้วยสูตรที่คิดค้นเองและการทอดที่เน้นให้หมูออกมาอร่อยเหมือนกัน เพื่อคงไว้ซึ่งคุณภาพของหมูทอดที่เป็นมาตรฐานในทุกๆ สาขา
ราคาถูก กำไรน้อยมาพร้อมกับโอกาสทางธุรกิจ เจ้จงเน้นให้ใจกับลูกค้า มองว่าถ้าตนเป็นคนรากหญ้า ก็อยากจะกินข้าวที่อร่อยคุ้มค้าราคาไม่แพง จึงขายอาหารในราคาย่อมเยาว์แบบไม่หวังกำไร แต่กลับกลายเป็นว่าลูกค้าชอบใจและต่างอุดหนุนมากกว่าเดิม จากราคาถูกกำไรน้อย กลายมาเป็นยอดสั่งซื้อมหาศาลจนทำให้มีกำไรตกวันละ 15,000 บาท และมีถึง 10 สาขาอีกด้วย
ปรับเปลี่ยนตัวเองเพื่อเพิ่มช่องทางการขาย เจ้จงแม้ว่าเป็นเพียงแม่ค้าธรรมดา แต่กลับเป็นคนที่ใฝ่เรียนรู้ สามารถบริหารร้านหมูทอด 10 สาขาด้วยเงินสะพัดกว่าร้อยล้านได้ด้วยตัวเอง เพิ่มให้มีการสั่งหมูทอดจากออนไลน์ มีบริการจัดส่ง และมีเพจร้านเป็นของตัวเองเพื่อให้ทันยุคสมัยที่เปลี่ยนไปอีกด้วย

กรณีศึกษา เจ้จง ข้าวหมูทอด เป็นกรณีตัวอย่างของผู้ทำธุกิจที่ไม่หวังค้ากำไรเกินควรกับลูกค้า แต่ “ให้ใจเกินร้อย” กับลูกค้าทั้งคุณภาพ การบริการและน้ำใจ จนกลายมาเป็นแม่ค้า “ได้เงินเกินล้าน” หวังว่าเรื่องราวของเจ้จงจะช่วยจุดประกายและสร้างแรงบันดาลใจ รวมถึงได้เรียนรู้กลยุทธ์การขายจนสามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้กับผู้ประกอบการหรือผู้ทำธุรกิจได้อย่างแน่นอน