เคล็ดลับจากร้านดังกลยุทธ์เพิ่มยอดขายร้านอาหารบุฟเฟ่ต์

สะดวก สบาย มีให้เลือกหลากหลาย กินได้ไม่อั้น นั่นคือคำนิยามของร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ ธุรกิจนี้นั้นถูกสร้างสรรขึ้นมาด้วยความต้องการตอบสนอง ตอบโจทย์ในเชิงพฤติกรรมของคนเรา ที่เน้นในเรื่องของความคุ้มค่าไม่ว่าเรื่องใดๆก็ตาม ไม่เว้นแม้กระทั่งการทานอาหารก็ต้องดูที่ความคุ้มค่าของราคาที่จ่ายไป

เคล็ดลับจากร้านดังกลยุทธ์เพิ่มยอดขายร้านอาหารบุฟเฟ่ต์
1.ราคาโดนใจ มีของให้เลือกหลากหลาย
2.จัดโปรโมชั่นให้บ่อยๆ ให้ถี่ๆ เพื่อที่จะกระตุ้นให้ลูกค้ากลับมากินบ่อยๆด้วยเช่นกัน
3.อาหารชั้นดี มีคุณภาพ บริการสุดยอด
4.สร้างสรรค์ เมนูใหม่ให้ทันกระแส
5.ต้นทุนต้องบริหารให้ดี ของเสียต้องบริหารให้เหลือน้อยที่สุด

เคล็ดลับที่ไม่ลับสำหรับท่านที่ต้องการ เพิ่มยอดขายร้านอาหารบุฟเฟ่ต์

มาดูกันว่าการ เพิ่มยอดขายร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ ในร้านดังเขาวางกลยุทธ์อย่างไร ถึงทำให้ยอดขาย โตขึ้น โตขึ้น จนบางรายถึงขั้นที่ต้องขยายสาขาเพิ่ม เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการอย่างล้นหลาม

ไม่ว่าเมื่อไหร่ เทคนิคการตั้งราคาก็มักจะใช้ได้ผลเสมอ ส่วนใหญ่มักจะลงท้ายด้วยเลข 9 เพราะราคาที่ลงท้ายด้วยเลขนี้ ในเชิงจิตวิทยาจะทำให้คนเราคิดว่าไม่แพง คิดว่าคุ้มค่ากับราคาที่ได้จ่ายไป ตัวอย่างเช่น 299 คนเราก็มักจะคิดว่า ถูกกว่าหากเทียบกับราคา 300 จ่ายเพียงแค่นี้ก็ได้กินของดีๆเพียบเลย เป็นต้น

เทคนิคนี้จะช่วยกระตุ้นการเข้ามาใช้บริการของลูกค้า ทำให้มาบ่อยขึ้นเช่นมาทานวันจันทร์ มา 4 ท่านจ่ายเพียง 3 ท่าน วันอังคารหากชำระผ่านบัตรเครดิต รับส่วนลดทันทีกี่เปอร์เซ็นต์ วันพุธจัดโปรโมชั่นอาหารทะเล เหล่านี้คือตัวอย่างการออกโปรโมชั่นที่จะทำให้ลูกค้านั้นกลับมาใช้บริการถี่ขึ้น

ธุรกิจอาหาร รสชาติและคุณภาพนั้นสำคัญเป็นลำดับต้นๆ การให้บริการก็เช่นกัน อาหารถูกปาก บริการถูกใจ ใครๆก็อยากกลับมาหา บางครั้งบางทีอาจจะมีการแนะนำบอกต่อไปให้เพื่อนๆของลูกค้าให้ได้รู้และนำมาสู่การได้ลูกค้าใหม่ๆเพิ่มเข้ามาโดยไม่ต้องไปเสียเงินเพื่อซื้อโฆษณาแม้แต่บาทเดียว

นอกจากเมนูอาหารหลักแล้ว เมนูเสริมตามช่วงเทศกาลหรือตามช่วงฤดูกาลก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ดึงดูดใจให้ลูกค้าเข้ามา อย่างเช่นช่วงนี้กระแสสุขภาพกำลังมาแรง เราก็ต้องสร้างสรรค์เมนูที่เกี่ยวกับสุขภาพขึ้นมา ง่ายๆ เช่นใช้ข้าวกล้อง แทนข้าวขัดสี มีเมนูเครื่องดื่มจากผักผลไม้ที่ดื่มแล้วส่งผลดีต่อสุขภาพ เป็นต้น

หัวใจของการ เพิ่มยอดขายร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ คือการบริหารต้นทุนและบริหารของเสียเหลือน้อยที่สุดเท่าที่ทำได้ คิดคำนวณดูให้ดีก่อนที่จะออก โปรโมชั่นต่างๆ คิดต้นทุนได้ คิดราคาออกมาได้ คิดโปรโมชั่นต่างๆออกมาได้ บริหารเรื่องของเสียให้เหลือลดลงได้มากเท่าไหร่ กำไรของร้านเราก็จะเพิ่มขึ้นมาเท่านั้น

การเพิ่มยอดขายร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ ทั้ง 5 วิธีที่แนะนำหากท่านได้นำเอาไปใช้ประยุกต์ ให้สอดคล้องกับธุรกิจที่ท่านกำลังทำอยู่ เชื่อมั่นเหลือเกินว่าจะช่วยทำให้ผลประกอบการที่ออกมามีผลกำไร เติบใหญ่ เติบโตตามเป้าหมายที่วางไว้ หากท่านสามารถทำตามได้ทั้งหมดนี้ การันตีได้ว่าไม่มีขาดทุน มีแต่ กำไร กำไร กำไร