กรณีศึกษา ชาย 4 หมี่เกี๊ยว จากขายข้างถนนสู่ตลาดหลักทรัพย์
13 สิงหาคม 2564
กรณีศึกษา ชาย 4 หมี่เกี๊ยว จากขายข้างถนนสู่ตลาดหลักทรัพย์
ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่เราจะสามารถสร้างธุรกิจของตัวเองได้จากร้านบะหมี่เกี๊ยวข้างถนน จนเป็นแบรนด์ชื่อดังและกำลังก้าวข้ามไปสู่การทำธุรกิจในตลาดหลักทรัพย์ ในปี 2564 ดังคำพูดที่ว่า คนจริงไม่เพียงแค่พูด แต่คนจริงคือคนที่ลงมือทำ ซึ่งเป็นเหมือน กรณีศึกษา ชาย 4 หมี่เกี๊ยว ที่วันนี้เราจะศึกษาและเรียนรู้ไปด้วยกัน เพื่อนำแนวคิดการทำธุรกิจของเจ้าของ ชาย 4 หมี่เกี๊ยว มาประยุกต์ใช้กับเราได้ต่อไป
กรณีศึกษา ชาย 4 หมี่เกี๊ยว เป็นกรณีที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ประกอบการอย่างยิ่งเพราะคุณพันธ์รบ กำลา ผู้ปลุกปั้นแบรนด์ “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” ตำนานบะหมี่ไทยจากก๋วยเตี๋ยวรถเข็นที่อยู่ตามตรอกซอย หรือหน้าร้าน 7-11 จนโด่งดังมีแฟรนไชส์มากมาย และเป็นธุรกิจที่มีอายุยาวนานอยู่คู่คนไทยมาถึง 24 ปีแล้วนั้น เป็นเพียงชายหนุ่มจากจังหวัดร้อยเอ็ด ผู้จบการศึกษาแค่ระดับป.4 จนวันนี้สามารถพาธุรกิจแฟรนไชส์บะหมี่ “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” มาไกลจนมีสาขาในประเทศและต่างประเทศเพื่อนบ้านด้วยจำนวนสาขารวมกว่า 4,300 สาขา และกำลังขยายการร่วมทุนจากธุรกิจครอบครัวไปสู่ความเป็นมหาชน ในปี 2564 การขยายธุรกิจและการสร้างแบรนด์ ริมถนน หรือ สตรีท ฟู้ด สู่แบรนด์ร้านอาหารระดับพรีเมียม เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าไฮโซที่อยากจะกินบะหมี่
บทเรียนและแนวคิดที่สามารถนำมาปรับใช้จาก กรณีศึกษา ชาย 4 หมี่เกี๊ยว ได้ดังนี้
- ระดมทุนเพื่อขยายธุรกิจให้เติบโต ความคิดของเจ้าของแบรนด์ “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” นั้นถือว่าเป็นแนวคิดที่ชาญฉลาด เพราะการจะขยายแบรนด์ไปสู่ระดับสากลได้นั้น การเป็นธุรกิจครอบครัวอาจไม่สามารถตอบโจทย์ตรงนี้ได้ แต่หากเราระดมทุนจากผู้ที่สนใจก็จะทำให้ธุรกิจเติบโตได้มากกว่านี้ ไม่เพียงเท่านั้น เจ้าของแบรนด์ยังให้โอกาสคนไทยระดับรากหญ้า สามารถเป็นเจ้าของแบรนด์ “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” ได้ด้วยราคาหุ้นที่ไม่สูงมาก ซึ่งเป็นเรื่องที่ดีที่จะทำให้แบรนด์นี้ครองใจคนไทยไปด้วยในตัว
- ขยายศักยภาพการบริหารที่มากกว่าธุรกิจครอบครัว ธุรกิจครอบครัวเป็นรากฐานที่ดี เพราะคนในครอบครัวจะรักและสามัคคีกัน แต่หากมองในอีกมิติจะพบว่า การบริหารธุรกิจที่มีความเป็นมืออาชีพ จะเป็นสิ่งที่สร้างศักยภาพทางธุรกิจได้มากกว่าการบริหารกันเองภายในครอบครัว เจ้าของแบรนด์ชายสี่เล็งเห็นว่า การขยายธุรกิจเป็นบริษัทมหาชนจะทำให้ธุรกิจมีผู้บริหารมืออาชีพเข้ามาช่วยงานให้ธุรกิจเติบโตขึ้นกว่าเดิม
- มากกว่าคำว่า “บะหมี่” เจ้าของแบรนด์ชายสี่ไม่หยุดนิ่งที่จะมีธุรกิจอื่นนอกเหนือจากบะหมี่ อันได้แก่ ข้าวมันไก่ โจ๊ก หมี่เป็ดย่าง และอื่นๆ เพราะการมีสินค้าที่หลากหลายยิ่งทำให้ธุรกิจเติบโตและเพิ่มฐานลูกค้าได้มากขึ้น
กรณีศึกษา ชาย 4 หมี่เกี๊ยว ถือเป็นกรณีศึกษาที่อาจจะเป็นตัวอย่างของการขยายธุรกิจไปสู่ระดับที่ใหญ่ขึ้น แนวคิดที่นำมาประยุกต์ใช้จึงเป็นการบริหารธุรกิจในระดับที่สูงขึ้น เชื่อว่าแนวคิดนี้จะเป็นแนวทางให้ผู้ประกอบการหรือนักธุรกิจที่ดำเนินธุรกิจเติบโตมาระดับหนึ่งแล้ว คิดที่จะก้าวข้ามมาสู่ระดับมหาชน อาจจะได้นำเรื่องราวนี้ไปปรับใช้กับธุรกิจตัวเองได้ต่อไป
